产妇生产出宝宝以后由于疲劳和失血过多，会造成身体虚弱，还要分泌乳汁哺育宝宝，鸡汤就成了产妇滋补身体和产奶的优质食品之一。

鸡肉肉质细腻，蛋白质的含量高，脂肪含量少。鸡肉益五脏，补虚损，活血脉，调五经，止白带，益气养血，滋养补虚，非常适合产妇滋补身体。

老人们认为母鸡是大补，坐月子都应该吃母鸡。因为产妇分娩后由于血液中雌激素和孕激素的浓度大大降低，催乳素才会发挥促进泌乳的作用。但是由于母鸡的卵巢和蛋衣中含有一定量的雌激素，产妇体内雌激素过高，会抑制催乳素发挥促进泌乳的作用，从而会导致产妇乳汁变少。相反，公鸡体内含有的雄激素能够对抗产妇体内的雌激素，因此会使产妇乳汁增多。所以产妇既要滋补身体，又要增加乳汁，必须要吃公鸡。

最近几年，有很多产妇都效仿台湾的月子餐食谱来吃“麻油炖鸡”，但是又有很多人搞不懂麻油和胡麻油的区别。

下边来看看麻油和胡麻油的区别是什么。

麻油是用芝麻做原料榨汁而成，含有维生素和各种矿物质，就是我们平常吃的小磨香油，具有润肠，润肺，通便的功效。如果乳头破损，可以摸点香油，还有滋润皮肤和消炎的作用。

胡麻油也是亚麻籽油，是从亚麻籽中榨取的油脂。胡麻油含有维生素和多种矿物质，还富含a-亚麻酸和多种不饱和脂肪酸，在人体中可直接转化为DHA，是植物中的“深海鱼油”，能够起到健脑益智的功效。

由于胡麻油原料种植少，所以价格较芝麻香油贵。有些芝麻油也打的胡麻油的标签，提醒人们在购买的时候看仔细配料表，不要花了冤枉钱。

还有，不管是芝麻油还是胡麻油，都不能高温加热，否则会破坏其中的营养，使营养价值大大降低。

所以我建议给产妇炖鸡，香油或胡麻油在菜肴出锅的时候再加入。